Questões MAPA de Inspeção Sanitária e Industrial | 32611

#32611
Banca: . Bancas Diversas
Matéria: Inspeção Sanitária e Industrial
Concurso: MAPA
Tipo: Múltipla escolha
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médio

(1,0) 1 -

A Resolução n.° 10, de 22 de maio de 2003, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento instituiu o Programa Genérico de Procedimentos-padrão de Higiene Operacional (PPHO), a ser utilizado nos estabelecimentos de leite e derivados que funcionam sob o regime de Inspeção Federal.

Sobre o assunto, assinale a afirmativa correta.

a) O Controle Integrado de Pragas não é considerado um dos pontos básicos na estruturação do PPHO
b) O Serviço de Inspeção Federal é responsável pela implantação do PPHO na empresa, pelo treinamento e capacitação de pessoal.
c) Durante as Auditorias de Conformidade, são proibidas coletas de amostras de produtos, ingredientes e aditivos para análises laboratoriais.
d) O objetivo do Programa é evitar a contaminação direta ou cruzada ou a adulteração dos produtos por meio das superfícies dos equipamentos, utensílios, instrumentos de processo e manipuladores de alimentos.
e) As Auditorias de Conformidade serão desenvolvidas por auditores externos contratados pela empresa para proceder exclusivamente à análise dos documentos de registro.

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