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Cargo: Taifeiro - Arrumador x
#44591
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Taifeiro - Arrumador
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(1,0)

No que se diz respeito à venda, planejamento e organização de um evento, pode-se dizer que a prática e experiência podem garantir a aplicação adequada de procedimentos, além de torná-los mais automáticos. Assinale a alternativa que não representa uma preocupação rotineira em eventos. 

#44590
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(1,0)

Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna da assertiva:

“___________ é uma peça artesanal de origem francesa, inspirada nas espiriteiras que serviam na preparação de foundue.” 

#44589
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(1,0)

É considerada uma característica do perfil básico de quem participa de encontros empresariais. 

#44588
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(1,0)

Relacione as colunas abaixo e assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

1 – Anisiado 

2 – Bitter 

3 – Cachaça 

4 – Champagne 

( ) Aguardente típica do Brasil, destilada de cana-de-açúcar. 

( ) Bebida obtida por meio da infusão, no álcool neutro, de plantas aromáticas, como o anis, o alcaçuz e a erva-doce, e tem teor alcoólico que varia de 40 a 45ºGL. 

( ) Vinho espumante natural com gás carbônico, resultante de uma segunda fermentação alcoólica em garrafas ou recipientes hermeticamente fechados. 

( ) Bebida geralmente amarga, feita de raízes de plantas, frutas e cascas de árvore maceradas em álcool neutro. Seus principais ingredientes são a laranja, a genciana e o quinino. Seu teor alcoólico varia entre 20 e 45ºGL. 

#44587
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(1,0)

Nos jantares e banquetes de cerimônia, por ocasião de uma determinada comemoração ou celebração, é interessante optar por mesas redondas, quando o número de convidados for superior a ____ pessoas. 

#44586
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(1,0)

Considerando os procedimentos e tratamentos no atendimento de um convidado no bar do evento, assinale a alternativa incorreta

#44585
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(1,0)

Enumere as sentenças abaixo, de acordo com a ordem das etapas de execução do serviço de cocktails drinks. Em seguida, marque a alternativa que apresenta a sequência correta.

( ) Posicionar-se à direita do cliente e servir os cocktails sobre os porta-copos.

( ) Aproximar-se da mesa, pedir licença e colocar os porta-copos na mesa, à direita do cliente.

( ) Colocar os drinks e o porta-copos na bandeja e transporta-los até a mesa do cliente.

( ) Retirar os drinks no bar. 

#44584
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(1,0)

Os níveis de controle do bar, geralmente realizados no âmbito de uma grande empresa hoteleira ou similar são: 

#44583
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(1,0)

Com relação à higiene pessoal é correto afirmar que 

#44582
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(1,0)

Entre os diversos métodos de controle de bebidas servidas em dose nos hotéis, bares e restaurantes, destaca-se o método por “fita de controle de dose”, bastante utilizado. Não é considerada uma das principais finalidades desse método 

#44581
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(1,0)

É o tipo de cliente que, quando vai ao bar para festejar algum evento, convida o barman a compartilhar de sua alegria. 

#44580
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(1,0)

 Leia:

“Embora algumas vezes o serviço de alimentos e bebidas nos apartamentos não seja objeto da atenção merecida nos hotéis,ele deve ser considerado com a mesma seriedade que o serviço da sala e de bar. É mais uma oportunidade de atender bem ao hóspede e também mais uma fonte de receita.”

O texto acima se refere ao serviço de 

#44579
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(1,0)

Considerando os cargos e tarefas da brigada do bar, relacione as colunas abaixo, indicando a responsabilidade de cada cargo e, em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta. 

1 – Chefe de bar 

2 – Barman 

3 – Commis de bar 

( ) Resolver as situações de emergência. 

( ) Limpar e montar mesas durante o serviço. 

( ) Participar da elaboração dos cardápios dos bares.

#44578
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(1,0)

Os cocktails podem ser classificados por categoria, de acordo com a dosagem e a temperatura das bebidas. Com base nesse tipo de classificação, assinale a alternativa correspondente aos short drinks

#44577
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(1,0)

Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna da assertiva concernente ao transporte do couvert.

couvert deve ser transportado na ___________ e colocado na mesa em local de fácil acesso aos clientes.