Questões UFJF de Matérias Diversas | 227386

#227386
Banca: COPESE-UFJF
Matéria: Matérias Diversas
Concurso: UFJF
Tipo: Múltipla escolha
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fácil

(1,0) 1 -

Os alimentos funcionais são aqueles que, além das funções nutricionais básicas, quando consumidos como parte da dieta usual, produzem efeitos metabólicos e/ou fisiológicos benéficos à saúde. É INCORRETO afirmar que:

a) apesar dos alimentos funcionais contribuírem para a boa saúde, o seu consumo deve ser em proporções adequadas.
b) os grãos integrais e farelos são fontes de fibras insolúveis e previnem o câncer de cólon retal.
c) as frutas vermelhas e o vinho tinto são ricos em flavonóides, contribuindo assim para prevenção das doenças cardiovasculares e câncer.
d) é indicado o consumo de extratos e concentrados de nutrientes funcionais, independente do tipo da alimentação do indivíduo.
e) o alho e a cebola são ricos em compostos sulfurados que atuam na prevenção da hipercolesterolemia, hipertensão e câncer.

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