Questões . Concursos Diversos de Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA) | 248623

#248623
Banca: . Bancas Diversas
Matéria: Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)
Concurso: . Concursos Diversos
Tipo: Múltipla escolha
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fácil

(1,0) 1 -

Conforme previsão do Artigo 202 do RIISPOA/2017, as carcaças de suínos acometidas por Trichinella spirallis devem ser destinadas ao aproveitamento condicional. Para o cumprimento deste artigo, considerando os procedimentos já autorizados pelo RIISPOA/2017, a qual tipo de tratamento e seu respectivo binômio tempo-temperatura as carcaças de suínos devem ser submetidas?

a) Tratamento pelo frio por 15 dias, a -20ºC (vinte graus Celsius negativos).
b) Tratamento pelo calor por 3 segundos a 100ºC (cem graus Celsius positivos).
c) Tratamento pelo frio por 10 dias, a -29ºC (vinte e nove graus Celsius negativos).
d) Tratamento pelo calor por 2 segundos, a 96ºC (noventa e seis graus Celsius positivos).
e) Tratamento pelo frio por 30 dias, a -15ºC (quinze graus Celsius negativos).

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