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Simulado Técnica Dietética e Gastronomia
Questões . Concursos Diversos de Técnica Dietética e Gastronomia | 244770
#244770
Banca
. Bancas Diversas
Matéria
Técnica Dietética e Gastronomia
Concurso
. Concursos Diversos
Tipo
Múltipla escolha
Comentários
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fácil
(1,0) 1 -
Os termos Ragu e Roux referem-se, respectivamente, a preparações
a) doces do tipo sonho e com mistura de farinha de trigo cozida na manteiga.
b) doces à base de mandioca e do tipo molho à bolonhesa.
c) do tipo molho à bolonhesa e com mistura de farinha de trigo cozida na manteiga.
d) com miúdos de galinha e doces do tipo sonho.
e) com carne seca socada com farinha de mandioca e feitas com rabada e vinho.
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