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Questões Prefeitura de São Felipe D'Oeste-RO de Veterinária | 133628

#133628
Banca: IBADE
Matéria: Veterinária
Concurso: Prefeitura de São Felipe D'Oeste-RO
Tipo: Múltipla escolha
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fácil

(1,0) 1 -

Na avaliação dos atributos de frescor de peixes devem ser verificadas as seguintes características sensoriais:

a) carne firme e elástica.
b) abdômen com forma normal e firme, não deixando impressão duradoura à pressão dos dedos.
c) cor rosa pálida na carne, branca e brilhante nas proximidades das articulações.
d) olhos vivos, proeminentes nas órbitas.
e) corpo em curvatura natural, rígida, artículos firmes e resistentes.