Questões Prefeitura de São Felipe D'Oeste-RO de Veterinária | 133624

fácil

(1,0) 1 -

O controle microbiológico, instituído pela Instrução Normativa n°58 de 2018 do MAPA, nos abatedouros frigoríficos de suínos e bovinos, compreende:

a) a coleta de amostras para análise de Enterobacteriaceae e Salmonella spp. em carcaça de suínos.
b) a coleta de amostras para análise de Escherichia coli produtora de Shiga toxina, denominada de STEC em carcaça de bovinos.
c) a coleta de amostras para análise de Enterobacteriaceae e Salmonella spp. em carne de bovinos.
d) os sorogrupos de STEC a serem pesquisados na carcaça bovina serão O157:H7, O26, O45, O103, O111, O121 e O145, por serem considerados de alto risco para a saúde pública.
e) a coleta de amostra para a pesquisa de STEC por esfregadura da superfície das carcaças com o auxílio de esponjas estéreis.