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Questões . Concursos Diversos de Transformações Químicas | 136226

#136226
Banca
. Bancas Diversas
Matéria
Transformações Químicas
Concurso
. Concursos Diversos
Tipo
Múltipla escolha
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fácil

(1,0) 1 - 

Pescado é todo animal que vive normalmente em água doce ou salgada e que serve para alimentação. O pescado é considerado fresco quando não sofreu qualquer processo de conservação, exceto pelo resfriamento, e que mantém seus caracteres sensoriais essenciais inalterados. O método para avaliar o estado de conservação da carne de pescado fresca é realizado levando em consideração que a decomposição bacteriana dos aminoácidos sulfurados da carne de pescado libera enxofre, o qual em meio ácido transforma-se em gás sulfídrico (H2S). Assinale a alternativa correta que apresenta o nome do referido método.