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Em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) podem ocorrer procedimentos que coloquem em risco a qualidade das refeições.Acerca do controle higiênico e sanitário de uma UAN e das doenças que podem ser veiculadas por alimentos, julgue o item seguinte.O microrganismo Vibrio parahaemolyticus encontra-se exclusivamente em ambientes marinhos e pode provocar doenças veiculadas principalmente por caranguejos, lagostas,camarões e ostras.
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