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Questões MAPA de Inspeção Sanitária e Industrial | 32609

#32609
Banca: . Bancas Diversas
Matéria: Inspeção Sanitária e Industrial
Concurso: MAPA
Tipo: Múltipla escolha
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fácil

(1,0) 1 -

(VUNESP CEAGESP/2010) A delimitação física do estabelecimento de abate de animais de corte em áreas "suja" e "limpa" tem a finalidade de

a) impedir a circulação de pessoas estranhas à matança, como operadores de máquinas e supervisores de equipamentos.
b) reduzir a contaminação das carcaças e vísceras durante as várias etapas de abate.
c) definir áreas distintas para o abate de emergência e a matança normal.
d) isolar os setores de coleta de resíduos sólidos e líquidos gerados no abate.
e) delimitar fisicamente o início da inspeção de vísceras e carcaças.