Questões comentadas CRN - 8ª Região-PR de Matérias Diversas | 181150

#181150
Banca: . Bancas Diversas
Matéria: Matérias Diversas
Concurso: CRN - 8ª Região-PR
Tipo: Múltipla escolha

fácil

(1,0) 1 -

Segundo a Resolução de Diretoria Colegiada n.º 275/2002, que dispõe sobre o regulamento técnico de procedimentos operacionais padronizados aplicados aos estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos e a lista de verificação das boas práticas de fabricação em estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos, antissepsia é o(a)

a) operação de remoção de terra, resíduos de alimentos, sujidades e(ou) outras substâncias indesejáveis.
b) operação de redução, por método físico e(ou) agente químico, do número de microrganismos a um nível que não comprometa a segurança do alimento.
c) operação que se divide em duas etapas: limpeza e desinfecção.
d) operação destinada à redução de microrganismos presentes na pele, por meio de agente químico, após lavagem, enxágue e secagem das mãos.
e) sistema que incorpora ações preventivas e corretivas destinadas a impedir a atração, o abrigo, o acesso e(ou) a proliferação de vetores e pragas urbanas que comprometam a segurança do alimento.

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