Simulado Professor - Nutrição | CONCURSO

(1,0) 1 - 

Em relação aos indicadores das condições higiênicas dos alimentos, julgue o item.

A presença de coliformes fecais indica processamento inadequado, contaminação por outras fontes que não a fecal e presença de bactérias patogênicas, como Salmonella e Shiguella.

(1,0) 2 - 

Em relação aos indicadores das condições higiênicas dos alimentos, julgue o item.

O Grupo D de Lancefield, Streptococcus e Enterococcus, quando presente, indica más condições higiênicas, ausência de higienização e contaminação por manipuladores, no caso de presença de Staphylococcus aureus; a presença de Streptococcus salivarius indica contaminação por pelos de animais.

(1,0) 3 - 

Acerca de aditivos alimentares, julgue o item.

Os aditivos alimentares são substâncias exclusivamente naturais, adicionadas aos alimentos a fim de conservá-los, intensificar seu sabor ou melhorar o aspecto, sendo largamente utilizados pela indústria alimentar.

(1,0) 4 - 

Considerando os conhecimentos em nutrição em diferentes fases e momentos biológicos, julgue o item.

Durante os primeiros dias de vida, o bebê amamentado recebe o colostro, um líquido amarelo transparente que supre as necessidades da criança durante a primeira semana.

(1,0) 100 - 

Considerando os conhecimentos em nutrição em diferentes fases e momentos biológicos, julgue o item.

O leite materno é o melhor alimento para satisfazer às necessidades do lactente, sendo recomendável que o aleitamento materno seja mantido até, no mínimo, os seis meses de vida.