Questões de Concursos | OAB | Enem | Vestibular

#33191
Concurso: Hospital das Clínicas
Cargo: . Cargos Diversos
Banca: COVEST-COPSET
Matéria: Nutrição
Tipo: Múltipla escolha
Comentários: Seja o primeiro a comentar

fácil

(1,0)

Qual das condutas dietoterápicas abaixo não deve ser recomendada a um paciente com diagnóstico de doença pulmonar obstrutiva crônica?

a) Normocalórica, com 50 a 60% de carboidratos, 25 a 30% de lipídeos e 15 a 20% de proteínas, nos casos de eutrofia.
b) A recomendação calórica é de 30-35Kcal/Kg de peso / dia para ambos os sexos.
c) Em casos de obesidade, deve-se adequar o valor calórico para perda de peso, reduzindo o valor energético em 500Kcal/dia em relação ao gasto energético total.
d) Limitar a ingestão excessiva de cloreto de sódio, pois o consumo elevado pode contribuir para a retenção hídrica e interferir na respiração.
e) Paciente em oxigenoterapia deve ser orientado a usar o oxigênio após as refeições, pois a digestão dos alimentos requer energia, aumentando o requerimento de oxigênio.

#33190
Concurso: Hospital das Clínicas
Cargo: . Cargos Diversos
Banca: COVEST-COPSET
Matéria: Nutrição
Tipo: Múltipla escolha
Comentários: Seja o primeiro a comentar

médio

(1,0)

A adolescência é o segundo período da vida extra- uterina em que o crescimento tem sua velocidade máxima, após a primeira infância. No que diz respeito aos aspectos nutricionais do período da adolescência, é incorreto afirmar que:

a) na adolescência, a necessidade de ferro aumenta para ambos os sexos, em decorrência do crescimento rápido, do aumento da massa muscular, do volume sanguíneo e das enzimas respiratórias.
b) as necessidades de cálcio são maiores durante a puberdade e adolescência do que em qualquer outro período de vida, em função do acelerado desenvolvimento muscular, esquelético e endócrino.
c) recentemente, a Organização Mundial de Saúde lançou as novas curvas para avaliação do estado nutricional em menores de cinco anos, contemplando, posteriormente, crianças em idades mais avançadas. No entanto, a OMS ainda não publicou curvas para avaliação do estado nutricional de adolescentes.
d) a RDA de energia para adolescentes na faixa etária de 11 a 14 anos é de 16Kcal / cm para o sexo masculino e de 14Kcal/cm para o feminino.
e) os estágios de maturação sexual de Tanner são amplamente utilizados para avaliar o crescimento e a idade de desenvolvimento durante a adolescência.

#33189
Concurso: Hospital das Clínicas
Cargo: . Cargos Diversos
Banca: COVEST-COPSET
Matéria: Nutrição
Tipo: Múltipla escolha
Comentários: Seja o primeiro a comentar

difícil

(1,0)

O processo de lactação é nutricionalmente dispendioso, portanto as necessidades de energia e proteínas estão aumentadas. Para atendimento das necessidades de uma nutriz que obteve um bom ganho ponderal durante a gestação, recomenda-se um adicional diário nos primeiros 6 meses de:

a) 300Kcal e 15g de proteína.
b) 385Kcal e 12g de proteína.
c) 500Kcal e 12g de proteína.
d) 500Kcal e 15g de proteína.
e) 300Kcal e 10g de proteína.

#33188
Concurso: Hospital das Clínicas
Cargo: . Cargos Diversos
Banca: COVEST-COPSET
Matéria: Nutrição
Tipo: Múltipla escolha
Comentários: Seja o primeiro a comentar

médio

(1,0)

Durante a gestação, o ganho de peso ótimo é aquele que menos se associa a efeitos negativos. Em relação às orientações para gestantes, oInstitute of Medicine (IOM, 1990) recomenda:

a) se IMC pré-gestacional > 30Kg/m2 , o ganho deve ser de 6 a 7Kg, com dietas rigorosas para redução de peso.
b) se IMC pré-gestacional < 20Kg/m2 , ganho total entre 12,5 e 18Kg.
c) se IMC pré-gestacional entre 25 e 29.9Kg/m2 , ganho entre 6 a 7Kg.
d) se IMC pré-gestacional entre 20 e 24.9Kg/m2 , ganho entre 12,5 a 18Kg.
e) se IMC pré-gestacional entre 20 e 24.9Kg/m2 , ganho de peso semanal no segundo e terceiro trimestres deve ser de 0,2Kg/semana durante o segundo e terceiro trimestres.

#33187
Concurso: Hospital das Clínicas
Cargo: . Cargos Diversos
Banca: COVEST-COPSET
Matéria: Nutrição
Tipo: Múltipla escolha
Comentários: Seja o primeiro a comentar

difícil

(1,0)

Considerando a população idosa, assinale a alternativa incorreta.

a) As necessidades energéticas geralmente diminuem com a idade devido a um declínio na taxa metabólica basal e redução na atividade física.
b) A redução da acuidade dos órgãos do sentido que ocorre no processo de envelhecimento interfere no apetite e no comportamento alimentar.
c) Para manter um equilíbrio de nitrogênio positivo no idoso, recomenda-se uma ingestão de proteína de 1g/Kg/dia.
d) Com o processo de envelhecimento, ocorre um aumento no tempo de esvaziamento gástrico.
e) As alterações pancreáticas decorrentes do envelhecimento podem ocasionar a diminuição da secreção de enzimas, dificultando a digestão de alimentos.

#33186
Concurso: Hospital das Clínicas
Cargo: . Cargos Diversos
Banca: COVEST-COPSET
Matéria: Nutrição
Tipo: Múltipla escolha
Comentários: Seja o primeiro a comentar

difícil

(1,0)

Os novos conceitos para recomendações de nutrientes devem ser baseados na ingestão diária de referência (DRI). Assinale a alternativaincorreta referente às DRI’s.

a) A DRI refere-se a um conjunto de pelo menos quatro valores de referência: necessidade média estimada (EAR), ingestão dietética recomendada (RDA), ingestão adequada (AI) e limite superior tolerável de ingestão (UL).
b) A necessidade média estimada (EAR) é o valor da ingestão diária estimada para suprir a necessidade de 97 a 98% dos indivíduos de um grupo de mesma faixa etária e sexo.
c) O limite superior tolerável (UL) é o nível máximo de ingestão diária de um dado nutriente que, improvavelmente, cause riscos de efeitos adversos à saúde para quase todos os indivíduos de um grupo de mesma faixa etária e sexo.
d) Nos casos de nutrientes em que a necessidade média estimada ainda não tenha sido estabelecida, recomenda-se o uso da AI.
e) A RDA é estabelecida a partir da EAR. Quando a variação das necessidades for bem conhecida, a RDA pode ser calculada pela fórmula: RDA = EAR + 2DP (desvio-padrão).

#33185
Concurso: Hospital das Clínicas
Cargo: . Cargos Diversos
Banca: COVEST-COPSET
Matéria: Nutrição
Tipo: Múltipla escolha
Comentários: Seja o primeiro a comentar

difícil

(1,0)

A preocupação atual com a saúde vem levando ao aumento do consumo de alimentos funcionais. Em relação a esses alimentos, assinale a alternativa correta.

a) Os prebióticos são microorganismos vivos que atuam no intestino promovendo o equilíbrio da flora microbiana intestinal.
b) Os ácidos graxos ômega 3 exercem efeitos na prevenção das doenças cardiovasculares, apresentando efeito favorável na redução dos triglicerídeos plasmáticos.
c) A fermentação da fibra alimentar leva à produção de ácidos graxos de cadeia curta que aumentam o pH intestinal, podendo ser um fator protetor do câncer de cólon.
d) A fibra alimentar pode ser classificada em solúvel e insolúvel. Dentre as insolúveis encontram-se a celulose, lignina, pectina e hemicelulose.
e) Todas as fibras solúveis exercem efeitos sobre a redução do colesterol plasmático.

#33184
Concurso: Hospital das Clínicas
Cargo: . Cargos Diversos
Banca: COVEST-COPSET
Matéria: Nutrição
Tipo: Múltipla escolha
Comentários: Seja o primeiro a comentar

fácil

(1,0)

Considerando que a etapa inicial de estruturação de uma unidade de alimentação dentro de um hospital universitário é definir o objetivo geral, como prestar assistência à saúde de pacientes internos e externos, apoiando atividades de ensino e pesquisa e servindo de área para pesquisa, que objetivo não atende a essa definição?

a) Planejar e executar pesquisas na área clínica e de produção de alimentos.
b) Fornecer alimentação adequada exclusivamente a pacientes com dietas especiais.
c) Planejar e executar assistência alimentar e nutricional a pacientes, acompanhantes e familiares.
d) Colaborar na formação de profissionais de saúde.
e) Realizar avaliações periódicas nas atividades desenvolvidas pelo serviço.

#33183
Concurso: Hospital das Clínicas
Cargo: . Cargos Diversos
Banca: COVEST-COPSET
Matéria: Nutrição
Tipo: Múltipla escolha
Comentários: Seja o primeiro a comentar

médio

(1,0)

São observadas alterações nutricionais na fase inicial e principalmente na fase tardia da doença de Alzheimer. São características de alterações nutricionais na fase tardia da doença:

a) equilíbrio negativo de nitrogênio, redução do gasto energético de repouso e aumento da gordura corporal.
b) equilíbrio negativo de nitrogênio, aumento do gasto energético de repouso e redução da gordura corporal.
c) equilíbrio positivo de nitrogênio, manutenção do gasto energético de repouso e redução da gordura corporal.
d) equilíbrio negativo de nitrogênio, redução do gasto energético de repouso e redução da gordura corporal.
e) equilíbrio positivo de nitrogênio, redução do gasto energético de repouso e redução da gordura corporal.

#33163
Concurso: Hospital das Clínicas
Cargo: . Cargos Diversos
Banca: COVEST-COPSET
Matéria: Nutrição
Tipo: Múltipla escolha
Comentários: Seja o primeiro a comentar

difícil

(1,0)

No paciente portador de trauma cirúrgico, a sepse está relacionada com alta mortalidade e frequentemente há necessidade de internação desses pacientes em Unidades de Terapia Intensiva. A respeito dessa patologia, assinale a alternativa correta.

a) A eficiência da terapia nutricional nos doentes sépticos deve ser acompanhada através de exames laboratoriais, como a transferrina, a albumina e a pré-albumina, pois esses exames não apresentam limitações no doente séptico.
b) Para compensar o hipermetabolismo e o hipercatabolismo da doença, as necessidades nutricionais dos doentes sépticos são de 35-40Kcal/Kg de peso/dia e de 1,2-2,0g de proteína/Kg de peso/dia.
c) Os efeitos benéficos da nutrição enteral precoce já estão bem estabelecidos na literatura. No entanto, nos casos dos pacientes sépticos, pela gravidade do quadro, a nutrição enteral precoce não é recomendada, mesmo em pacientes com estabilidade hemodinâmica.
d) Apesar da avaliação nutricional do paciente séptico não ser fácil de ser realizada, métodos como a avaliação subjetiva global e a bioimpedância elétrica possuem alta sensibilidade na avaliação nutricional do doente séptico, constituindo uma alternativa para avaliar a condição nutricional nesses pacientes.
e) Para reverter o catabolismo proteico comum nos pacientes sépticos, recomenda-se um aporte elevado de proteína, mesmo naqueles com insuficiência renal aguda.

#33162
Concurso: Hospital das Clínicas
Cargo: . Cargos Diversos
Banca: COVEST-COPSET
Matéria: Nutrição
Tipo: Múltipla escolha
Comentários: Seja o primeiro a comentar

médio

(1,0)

Os lipídeos da dieta são a fonte nutriconal mais densa de energia e exercem importante papel na estrutura das membranas e como precursores de hormônios. Em relação ao metabolismo deste macronutriente, assinale a alternativa incorreta.

a) As altas concentrações de quilomícrons fazem o plasma parecer leitoso após uma refeição rica em gorduras.
b) Os ácidos graxos absorvidos e os monoglicerídeos são reesterificados em triglicerídeos dentro da célula da mucosa e o centro lipossolúvel coberto com uma fina camada de proteína.
c) Os ácidos graxos de cadeia curta e média são absorvidos diretamente na circulação porta com glicerol livre e transportados, ligados à albumina, para o fígado.
d) Os lipídeos nas células e na circulação são solubilizados, combinando-se com proteínas específicas conhecidas como proteínas ligadoras de ácidos graxos e apolipoproteínas.
e) Durante o processo de digestão das gorduras, a chegada de quimo contendo produtos lipídicos no duodeno estimula a produção de colecistocinina, que age aumentando a motilidade intestinal.

#33161
Concurso: Hospital das Clínicas
Cargo: . Cargos Diversos
Banca: COVEST-COPSET
Matéria: Nutrição
Tipo: Múltipla escolha
Comentários: Seja o primeiro a comentar

médio

(1,0)

No que diz respeito aos métodos utilizados para avaliação antropométrica, é correto afirmar que:

a) a circunferência da cintura correlaciona-se fortemente com o IMC e parece predizer melhor o tecido visceral.
b) uma perda de peso de 6% em 3 meses é considerada como grave.
c) quando não é possível mensurar a estatura de pacientes acamados, pode-se estimá-la através de métodos como: altura do joelho, estatura recumbente, circunferência da panturrilha e extensão dos ossos.
d) a medida da circunferência do braço e da prega cutânea biciptal são necessária para o cálculo da circunferência muscular do braço.
e) a circunferência do braço representa a área constituída pelo tecido muscular.

#33160
Concurso: Hospital das Clínicas
Cargo: . Cargos Diversos
Banca: COVEST-COPSET
Matéria: Nutrição
Tipo: Múltipla escolha
Comentários: Seja o primeiro a comentar

difícil

(1,0)

Na orientação da prescrição dietética e acompanhamento nutricional é de fundamental importância a determinação da composição corporal do paciente. Em relação a esta temática, assinale a alternativa incorreta.

a) A gordura corporal pode ser classificada como essencial e não-essencial. A quantidade de gordura essencial nas mulheres é quatro vezes maior que nos homens.
b) O conteúdo de gordura corporal nas mulheres é maior que nos homens, sendo as dobras cutâneas um dos métodos utilizados para estimar a massa adiposa.
c) Para avaliação da massa magra, podem-se utilizar métodos como: área muscular do braço, água corporal total, potássio corporal total, dobra cutânea triciptal e bioimpedância elétrica.
d) A avaliação da composição corporal permite quantificar os principais componentes estruturais do corpo: tecido gorduroso e tecido livre de gordura.
e) A tomografia computadorizada permite distinguir a gordura subcutânea da visceral.

#33159
Concurso: Hospital das Clínicas
Cargo: . Cargos Diversos
Banca: COVEST-COPSET
Matéria: Nutrição
Tipo: Múltipla escolha
Comentários: Seja o primeiro a comentar

fácil

(1,0)

Nas UANs de hospitais gerais de pequeno, médio ou grande porte, que atendem a dietas gerais e especializadas, torna-se necessário que a seção de produção possua cozinha geral e cozinha dietética. Em relação a esta última, é correto afirmar que:

a) poderá estar inserida na cozinha geral das refeições principais, utilizando recursos humanos e equipamentos desta cozinha e depósitos de detritos separados.
b) poderá ser prevista numa área específica, onde serão realizados todos os tipos de dietas especiais, com equipamentos e funcionários próprios e depósitos de detritos exclusivos.
c) poderá ser prevista numa área onde serão elaboradas dietas extras do hospital e lanches de terapia nutricional enteral.
d) poderá ser prevista numa área exclusiva para sobremesas, lanches e suporte oral.
e) poderá ser prevista numa área para dietas especiais, com funcionários da cozinha geral e equipamentos exclusivos.

#33158
Concurso: Hospital das Clínicas
Cargo: . Cargos Diversos
Banca: COVEST-COPSET
Matéria: Nutrição
Tipo: Múltipla escolha
Comentários: Seja o primeiro a comentar

fácil

(1,0)

Em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN), a previsão de compras de gêneros alimentícios, materiais descartáveis e de limpeza está condicionada a características importantes da instituição, tais como:

a) número de leitos do hospital, número de funcionários do serviço de nutrição e dietética (SND) e número de acompanhantes que se alimentam no hospital.
b) disponibilidade de verbas, forma de aquisição de alimentos, ou seja, se é licitação, tomada de preços ou compra por despensa.
c) condicionada ao setor de planejamento do hospital, e concordância com os setores de finanças, compras e almoxarifado.
d) número de profissionais nutricionistas que irão prestar assistência aos pacientes internos/externos, aos estagiários curriculares e alunos de modo geral que se alimentam no hospital.
e) cardápios planejados, per capita dos alimentos, número de refeições oferecidas e frequência de utilização de gêneros no período da previsão.

Questões de Concursos | OAB | Enem | Vestibular

Filtros aplicados

Seja bem-vindo! Identifique-se, por favor.

Entrar

Quero criar uma conta