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O consumo de alimentos com fitosteróis auxilia o tratamento da hipercolesterolemia, porque esses alimentos:
A Nutrição Enteral, entendida como um conjunto de procedimentos empregados para manutenção ou recuperação do estado nutricional, é indicada em caso de:
Quanto à complexidade dos nutrientes das dietas enterais, pode-se classificá-las em:
O mineral que atua aumentando a sensibilidade a insulina, sendo, portanto, um elemento importante para o metabolismo normal dos carboidratos e dos lipídeos é o:
Na anemia, por deficiência de B12, pode-se observar:
Leia as afirmativas a seguir:
I. Os alimentos consumidos pelas crianças devem ser guardados longe do contato de moscas ou outros insetos, animais e da poeira. Ou seja, o armazenamento de alimentos deve ser feito considerando critérios de limpeza, organização e higienização do ambiente de estocagem.
II. É dever do servidor público que exerce o cargo de Merendeiro (a) no ambiente escolar desviar-se dos seus afazeres para atender a qualquer interesse particular.
III. Nas preparações, os alimentos secos como farinha, açúcar, aveia ou grãos devem ser pressionados para serem medidos. Caso estejam encaroçados, não se deve usar uma colher para desmanchá-los. Deve-se, também, evitar verificar periodicamente o prazo de validade desses alimentos.
Marque a alternativa CORRETA:
I. É dever do servidor público que exerce o cargo de Merendeiro (a) no ambiente escolar permitir que perseguições, simpatias, antipatias, caprichos, paixões ou interesses de ordem pessoal interfiram no trato com os demais servidores públicos.
II. O controle de qualidade dos alimentos em uma cozinha deve observar a correta identificação do produto no rótulo, assim como a data de validade e de fabricação. Assim, com essas medidas de controle, é possível reduzir o risco de infecção alimentar.
III. É recomendável que os peixes sejam servidos logo depois de assados e grelhados, caso contrário podem ficar ressecados, duros ou encharcados demais. Ou seja, passado algum tempo do preparo desse tipo de alimento, é possível que eles fiquem menos saborosos ou atrativos para as crianças e adolescentes.
Leia as afirmativas a seguir:I. A alimentação complementar, tanto para criança amamentada ao seio quanto para aquela que utiliza fórmula infantil, deve ser introduzida a partir dos seis meses de idade, gradualmente, para suprir novas necessidades da criança. Deve-se observar a maturidade neurológica da criança para introduzir outros alimentos, como sustentação do tronco e deglutição adequada. II. A alimentação saudável deve desconsiderar os aspectos socioculturais dos indivíduos.Marque a alternativa CORRETA:
Leia as afirmativas a seguir:I. A partir de seis meses, é recomendável introduzir de forma lenta e gradual outros alimentos na alimentação da criança, mantendo o leite materno até os dois anos de idade ou mais. II. Na alimentação da pessoa idosa, deve-se dar preferência a alimentos menos gordurosos, optar por leite e derivados com menor teor de gordura e remover as gorduras visíveis das carnes e usar óleos vegetais para cozinhar os alimentos.Marque a alternativa CORRETA:
Leia as afirmativas a seguir:I. A alimentação adequada e saudável não possui relação com o uso sustentável do meio ambiente ou com o controle no consumo de sal e açúcar. II. Na alimentação da pessoa idosa, não se deve abusar da adição de açúcar, sal e pimenta, nem do uso de enlatados, embutidos e doces.Marque a alternativa CORRETA:
Leia as afirmativas a seguir:I. Na alimentação da pessoa idosa, deve-se utilizar receitas que favoreçam o consumo de frutas, legumes e verduras, combinando esses itens, por exemplo, nas saladas. II. Deve-se evitar açúcar, café, enlatados, frituras, refrigerantes, balas, salgadinhos e outras guloseimas nos primeiros anos de vida da criança. É recomendável, também, usar sal com moderação.Marque a alternativa CORRETA:
Leia as afirmativas a seguir:I. O nutricionista deve compreender que a alimentação deve estar em desacordo com as necessidades nutricionais de cada fase do curso da vida do indivíduo. II. Após os seis meses, é recomendável oferecer alimentação complementar (cereais, tubérculos, carnes, leguminosas, frutas e legumes), três vezes ao dia, se a criança receber leite materno, e cinco vezes ao dia, se estiver desmamada.Marque a alternativa CORRETA:
Leia as afirmativas a seguir:I. A alimentação complementar deve ser espessa desde o início e oferecida com colher para a criança nos primeiros anos de vida. É recomendável começar com consistência pastosa (papas, purês) e, gradativamente, aumentar a consistência até chegar à alimentação da família. II. A alimentação, principalmente no 1º ano de vida, é fator determinante na saúde da criança. Por isso, é importante o conhecimento correto e atualizado acerca do assunto. As fases iniciais do desenvolvimento humano são influenciadas por fatores nutricionais e metabólicos, levando a efeitos de longo prazo na programação metabólica da saúde na vida adulta.Marque a alternativa CORRETA:
Leia as afirmativas a seguir:I. A adoção de práticas inadequadas de alimentação na infância não gera consequências ao longo da vida do indivíduo. II. É importante não acrescentar muita água ao cozimento de alimentos para pessoas idosas e evitar que os alimentos permaneçam cozinhando por muito tempo, o que poderia levar à perda de nutrientes.Marque a alternativa CORRETA:
Leia as afirmativas a seguir:I. A alimentação inadequada na adolescência não pode elevar o risco de surgimento de hipertensão. II. A fase escolar compreende crianças de 7 a 10 anos incompletos. Nessa fase, é comum a criança ter um baixo gasto energético devido ao metabolismo que é menos intenso que o do adulto. Além disso, há nessa faixa etária reduzida atividade física e mental. Assim, na fase escolar, a falta de apetite comum à fase pré-escolar é substituída por um apetite voraz.Marque a alternativa CORRETA:
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