Questões comentadas UFJF de Matérias Diversas | 228163

#228163
Banca: COPESE-UFJF
Matéria: Matérias Diversas
Concurso: UFJF
Tipo: Múltipla escolha

fácil

(1,0) 1 -

A ambiência do trabalho é um conjunto de fatores que condicionam todas as atividades de uma unidade produtora de refeições e afeta, inclusive, a qualidade do produto final. Em relação a isso, escolha a afirmativa correta.

a) A ventilação assegura conforto térmico, mas prejudica a renovação do ar, exercendo menor influência na eficiência do trabalho.
b) A temperatura e umidade são irrelevantes quando são instalados condicionadores de ar na área de cocção.
c) A sonorização deve ser mantida na zona de conforto em relação à capacidade auditiva do homem, em torno de 100 decibeis.
d) A cor do ambiente deve ter a capacidade de refletir a luz e assim, melhorar a iluminação, sobretudo a cor do piso, com índice de reflexão acima de 80%.
e) A iluminação interfere diretamente na produção, porque aumenta a eficiência do trabalho.

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