Questões comentadas UESPI de Veterinária | 120174

fácil

(1,0) 1 -

A salmonelose pode ser considerada a zoonose de maior importância em nível mundial. Frente a esse fato, é INCORRETO afirmar:

a) a Salmonella enteritidis é a espécie mais prevalente no mundo;
b) a verdadeira incidência é difícil de ser avaliada porque muitos países não possuem um sistema de vigilância epidemiológica e aonde existe, os casos esporádicos e leves não são notificados;
c) as aves constituem o reservatório mais importante das salmonelas que entram na cadeia alimentar humana;
d) os ovos consumidos direta ou indiretamente (fazendo parte dos componentes de alimentos) de forma inadequada (crus ou cozidos insuficientemente), podem constituir uma importante fonte de salmonelas.
e) o controle microbiológico dos alimentos é a única e suficiente medida de controle dessa zoonose de grande importância em saúde pública.

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