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Questões comentadas UESPI de Veterinária | 120166

#120166
Banca: NUCEPE
Matéria: Veterinária
Concurso: UESPI
Tipo: Múltipla escolha

fácil

(1,0) 1 -

São características que levam a suspeita de comercialização de carne bovina clandestina.

a) Presença de linfonodos nos cortes de carne.
b) Ausência de refrigeração dos quartos, cortes e principalmente das vísceras.
c) Em cortes com osso ou sem padronização, dificultando ao consumidor o reconhecimento da peça.
d) A presença da carimbagem oficial do Serviço de Inspeção em pelo menos quatro locais do quarto traseiro.
e) Cortes sem embalagem a vácuo, contrariando a Portaria 304 de âmbito federal.

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