Questões comentadas . Concursos Diversos de Matérias Diversas | 259926

fácil

(1,0) 1 -

Sobre o processamento do leite em pó, assinale a alternativa correta.

a) Ao chegar no laticínio, o leite que será desidratado não precisa passar por nenhum processo térmico, visto que a desidratação mata todos os microrganismos.
b) É comum realizar a concentração do leite por evaporação antes da produção do leite em pó. Quando isso acontece, o pó obtido apresenta melhores características.
c) Todo leite em pó obtido por processos industriais é instantâneo, ou seja, dissolve-se facilmente quando reidratado em água.
d) O leite em pó não pode conter nenhum ingrediente ou aditivo em sua formulação.
e) No processamento de leite em pó, há geração de grande quantidade de soro, visto que este é separado nas etapas iniciais do processo.

Comentários da questão