Questões comentadas SEMGE-BA de Matérias Diversas | 163860

#163860
Banca: . Bancas Diversas
Matéria: Matérias Diversas
Concurso: SEMGE-BA
Tipo: Múltipla escolha

fácil

(1,0) 1 -

Durante a etapa de descongelamento, segundo o sistema APPCC, qual deverá ser a medida de controle para o possível perigo de multiplicação de patógenos?

a) Evitar a contaminação cruzada.
b) Controlar a etapa de manipulação do produto.
c) Manter o alimento sob refrigeração de até, no máximo, 4 °C.
d) Realizar o degelo do produto a uma temperatura de, no máximo, 55 °C.

Questões comentadas SEMGE-BA de Matérias Diversas | 163860

Comentários da questão

Seja bem-vindo! Identifique-se, por favor.

Entrar

Quero criar uma conta