Questões comentadas IFRN de Biologia | 49387

#49387
Banca: FUNCERN
Matéria: Biologia
Concurso: IFRN
Tipo: Múltipla escolha

difícil

(1,0) 1 -

Falhas no processamento térmico ou erro no preparo do pH da salmoura podem causar o botulismo, doença causada pela toxina produzida pelo Clostridium botulinum, presente em alimentos enlatados ou em conservas artesanais.

Essas falhas permitem a formação dessa toxina devido à presença

a) de endósporo que pode se tornar uma célula vegetativa e produzir a toxina, quando o pH está acima de 4,5.
b) da parede celular nessa bactéria que a torna resistente a altas temperaturas, facilitando a produção da toxina e a liberação no meio.
c) de cápsula que envolve a parede celular que resiste a valores de pH acima de 4,5, permitindo a produção de toxina.
d) da dextrana na membrana plasmática o que facilita a adesão das bactérias na superfície das latas e protege a bactéria de altas temperaturas.

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