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Questões comentadas CRN - 8ª Região-PR de Matérias Diversas | 163077

#163077
Banca
. Bancas Diversas
Matéria
Matérias Diversas
Concurso
CRN - 8ª Região-PR
Tipo
Múltipla escolha
fácil

(1,0) 1 - 

Atividade de água é a medida de água disponível em uma amostra. É a razão entre a pressão do vapor da água da amostra e da água pura à mesma temperatura. Trata‐se um dos itens que determina a classificação dos alimentos quanto à susceptibilidade às alterações. Assinale a alternativa que apresenta o alimento com menor atividade de água.

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