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Considerando o regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação, disposto pela Agência de Vigilância Sanitária, analise os itens a seguir.I. A construção e instalação de espaços destinados à preparação de alimentos devem permitir um fluxo organizado e sem cruzamentos, além de facilitar a manutenção, limpeza e desinfecção.II. As instalações físicas dos estabelecimentos devem ser mantidas em bom estado de conservação, com poucas rachaduras, infiltrações, bolores e descascamentos.III. Todas as portas da área de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotadas de fechamento manual.Está correto o que se afirma em:
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