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As fórmulas industrializadas para lactentes, à base de leite, têm sido relacionadas com surtos de doenças transmitidas por alimentos, ocorridos em ambiente hospitalar, onde esse tipo de alimento é frequentemente administrado às crianças internadas. Foi identificada em amostras analisadas desses produtos, a presença de Bacillus cereus, Enterobacter sakazakii, Staphylococcus aureus, agentes etiológicos responsáveis por tais toxi-infecções alimentares.P. Rossi. Avaliação de perigos microbiológicos no preparo de fórmulas infantis em lactário hospitalar. Dissertação de mestrado. FEA, Unicamp, 2007 (com adaptações).Tendo como referência inicial o texto acima, julgue o item que se segue.A presença de E. sakazakii em fórmulas para lactentes não constitui risco considerável, mesmo que as condições após a reconstituição das fórmulas permitam sua multiplicação.
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