(1,0) 1 -
Aditivos alimentares são definidos pela Legislação brasileira como “qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, sem propósito de nutrir, com o objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante a fabricação, processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou manipulação de um alimento” (BRASIL, 1997). Segundo o mesmo documento, os aditivos alimentares são classificados em três grupos diferentes de acordo com as suas funções nos alimentos:I - Tecnologia de produção dos alimentos.II - Conservação dos alimentos.III - Características sensoriais dos alimentos.Indique a alternativa que não contempla um aditivo utilizado com a finalidade de conservar os alimentos:
Recuperar senha
